Menù

Antipasti

Pancake crema di cavolo romano e ombrina
S: 5 M: 9 L: 13

Tagliere della fattoria
S: 6 M: 10 L: 14

Gran Tagliere Vaia
L: 15 XL: 25

Primi Piatti

Pici artigianali al ragù d'anatra con scorza d'arancia e bacche di ginepro

Tortello mugellano con funghi porcini


Testaroli fatti in casa con pesto di cavolo nero, mandorle e scaglie di pecorino

Secondi Piatti

Tartare di manzo scelto con i suoi condimenti

Tartare di salmone

Tris di tartare di pesce

Hamburger vegetariano con pane artigianale al sesamo

Dolci

Tiramisù del vaia

Cheesecake artigianale ai frutti di bosco o cioccolato


Tortino al cioccolato fondente su crema di arance e pistacchi